Laupäev, 16. märts 2013

Sinihallitusjuust

Sinihallitusjuustu saab süüa mitmes erinevas vormis ja erineval kujul, kõige enamlevinumalt niisama snäkiks veini kõrvale. Vahel on mul külmikusse aga sinihallitusjuust seisma jäänud ning olen pikalt nuputanud, mida sellega pihta hakata. Netis justkui retsepte on, mida katsetada võiks, aga alati pole kõike vajalikku kodus päris olemas ning ühe väikse puuduoleva komponendi tõttu poodi just lipata ka ei viitsi. Ja vahel on kodus midagi muud, mis vajab ära tegemist, kuid sobilikku retsepti on keeruline leida. Nii tuleb ette võtta eksperimendid köögis ja katsetuste tulemusena olen jõudnud kahe sellise retseptini, mis maitsesid ja mida võiks uuesti teha, et need aga endal kaduma ei läheks, täheldan nad siia lühidalt üles:

Hakkliha-sinihallitusjuustu pirukas
Põhi
1,25 dl nisujahu
1 dl odrajahu
100 g külma margariini
soola
vooderdada ümmargune klaasvorm

Kate
500 g hakkliha praetuna
1 ananassi konserv tükkidena
1 sinihallitusjuust murendatuna või tükeldatuna
2 suurt tomatit viilutauna
3 muna klopitud piimaga, lisatud maitserohelist, kallata täidisele
riivjuust riputada peaaegu valmis pirukale
küpsetada 200 C juures ca 45 minutit
NB! Pirukale soola mitte lisada

Sinihallitusjuustu-brokkoli pirukas
0,5 kg lehttaigent või mõnda muud pirukapõhja, millega vooderdada ahjuplaat
1 brokkoli tükeldada ja kergelt keeta soolases vees, lisada põhjale
1 kanafilee tükeldada, läbi praadida, lisada põhjale
1 purk ananassi tükke lisada põhjale
1 sinihallitusjuust tükeldada, puistada põhjale
2 muna ja
1 kohvikoor kokku segada, lisada pipar ja kuivatatud maitseroheline, kallata pirukale
riivjuustu soovi korral riputada peaaegu valmis pirukale
küpsetada 180 C juures ca 30 minutit
NB! Soola lisamine vajalik üksnes siis, kui sinihallitusjuust on väga mahe

Bon appetit!